セージ：用途が広く、成長しやすいハーブ

サルビアオフィシナリス、または一般的なセージは、成長しやすい草本の多年生植物です。セージは、単一の鉢植えのハーブとして、または野菜や花の庭への追加として繁栄します。さらに、温暖な気候でも寒い気候でも丈夫です。収穫されると、この香りのよい地中海のハーブの灰緑色のファジーな葉は、食品にしっかりとした、わずかにコショウのような風味をもたらします。いくつかの簡単なケアのヒントを覚えておいてください。そうすれば、この用途の広い植物の生涯のファンになります。

ピクシーカット 丸顔

セージを植える

セージは豊かで肥沃な土壌を必要としません。土壌が緩く、風通しが良く、水はけがよい限り、屋内でも屋外でも繁栄できます。大雨が降る地域では、セージを隆起したベッドに植えることで、根腐れや真菌の問題を防ぐことができます。特に粘土含有量が高い場合は、植え付け中に堆肥を土壌に追加します。ただし、葉を調味料に使用する予定がある場合は、肥料の追加を控えてください。肥料は風味の喪失を引き起こす可能性があります。屋内に植えるときは、ドラフトのない暖かい場所にポットを置いてください。

必要なスペース

単一の屋内セージ植物は、少なくとも深さ8インチ、直径10インチの鉢でよく育ちます。複数を植える場合は、幅が約18インチのポットを探してください。十分な日光が当たるポーチ、デッキ、バルコニーガーデンの屋外の鉢にセージを植えることもできます。セージは外側に24インチの幅まで広がり、12〜24インチの高さに達することがありますが、一部の品種は3フィートの高さに成長します。庭に植えるときは、苗を18〜24インチ離してください。

日光の要件

セージはUSDAの耐寒性ゾーン4〜11で最もよく育ちます。気温が下がる前に庭師がマルチを適用する限り、継続的な積雪で冬はよくなります。セージを屋内または屋外に植えるときは、この多年生植物は日光の大食いであり、毎日少なくとも6〜8時間を必要とすることに注意してください。セージを屋外に植えるときは、非常に明るい日陰に耐えることができますが、植物が完全な日光を浴びる場所を選んでください。セージ植物が受ける太陽が多ければ多いほど、その葉はよりおいしく、より芳香的になります。

散水要件

セージは干ばつに強い植物で、非常に耐候性があります。ハーブを育てるための唯一の厳格で迅速なルールは、それを水やりしすぎないようにすることです。土壌が湿りすぎていると、セージはすぐに根腐れの犠牲になります。定期的かつ徹底的に水をやりますが、水やりの合間に土を乾かします。良好な排水が不可欠です。セージの植物が暑くて乾燥した天候でしおれ始めても心配しないでください。あなたが植物に水をやると、それは再び元気になります。

害虫

この用途の広い植物の大きな特徴の1つは、深刻な害虫の問題がないことです。ただし、アブラムシやアザミウマは時折問題になります。ほとんどの場合、捕食性の昆虫は、樹液を吸うアブラムシと、植物の葉を食べる細くて翼のあるアザミウマを一掃します。どちらかのタイプを取り除くために植物に水の流れをスプレーしてください。暑くて乾燥している状況では、そのような状況で繁殖するハダニに注意してください。コナジラミは葉の底にたむろする傾向があります。粘着性のコナジラミトラップは、それらを取り除くための最良のオプションです。

潜在的な病気

うどんこ病はすべての種類の植物に共通の問題ですが、セージにとって致命的ではありません。この真菌症は、暖かく乾燥した気候で最も一般的であり、冬の間は植物の残骸に住み着きます。昆虫、風、水しぶきが他の園芸植物に広がります。植物にうどんこ病がある場合は、葉や茎に白または灰色のほこりっぽい粉の斑点があります。

特別なケアと栄養素

セージは肥料を必要としませんが、料理用のハーブとしてではなく視覚的な影響を与えるために植物を育てている場合は、植物に餌を与えると植物がより急速に成長するのに役立ちます。ただし、肥料が多すぎることに注意してください。他のサルビア植物と同様に、過剰に施肥すると脚が長くなり、茎がひっくり返ります。セージは独立心のある植物で、大騒ぎや特別な注意を必要としません。春先に、茎の太い木質部分を切り取ってセージ植物を剪定し、より完全な成長を促します。それらを繁栄させ続けるために3年ごとにそれらを分けなさい。

セージの繁殖

茎の先端から3インチの挿し木を使用して新しいセージ植物を開始します。茎の切り口を発根ホルモンに浸し、バーミキュライトに植えます。 6週間で根が出てきて、小さな鉢に刈り取りを移植することができます。レイヤリングは、もう1つの伝播方法です。植物の長い茎を選びますが、それは付けたままにしておきます。土に直接固定します。ステムの4インチは空けておきます。 1か月後、茎に沿って根が形成されます。

セージの収穫

あなたは一年中セージを収穫することができます。レシピに追加するために必要に応じて個々の葉を切り取ります。葉が大きいほど風味が増します。収穫量が多い場合は、オリーブオイルでコーティングされたパラフィン紙の間に葉を凍らせます。セージの葉を逆さまに束ねて干すこともできます。乾いたら、茎から葉をはがし、砕いて、密閉容器に保管します。

セージを育てるメリット

一部の庭師は、夏に咲くその美しい紫または白の花のために厳密にセージを育てます。植物の葉と花は食用です。花は繊細な味わいで、料理人がソース、サラダ、ハーブ入り酢に加えます。セージの葉は、豚肉料理、ソース、バター、マリネ、イタリア料理で美味しいです。