最高のカウボーイコーヒーケーキを作る方法

もろく、バター、甘く、そして豊かなのは、古典的なコーヒーケーキを説明するためのほんの数例です。それらの多様性により、この秘蔵の御馳走はすべての料理人の武器庫になくてはならないものになります。コーヒーケーキは、朝食、デザート、午後の軽食、または深夜のおやつに使用できます。コーヒーの有無にかかわらず、人気のカウボーイコーヒーケーキはクラシックです。

コーヒーケーキは何世紀にもわたって進化してきました。最も単純なものには、蜂蜜と果物が含まれます。イーストを必要とするレシピもありますが、ベーキングパウダーやベーキングソーダのレシピがより一般的です。

サワーミルクまたはバターミルク

このコーヒーケーキのレシピでは、サワーミルクまたはバターミルクが必要です。粉末のバターミルクを使用することもできますが、手元にバターミルクがない場合でも、絶望しないでください。通常のミルクにレモンジュースまたは酢大さじ1を加えてかき混ぜ、使用する前に数分間そのままにします。最初に酸っぱくせずに通常のミルクを代用しないでください。

コーヒーケーキの材料を組み立てる

カウボーイコーヒーケーキにはバターまたはショートニングのいずれかを使用できますが、それぞれ結果がわずかに異なります。

• 21/2カップのふるいにかけた小麦粉
• ブラウンシュガー2カップ、軽く詰めた
• 2/3カップのバターまたはショートニング
• 塩小さじ1/2
• ベーキングパウダー小さじ2
• 重曹小さじ1/2
• シナモン小さじ1
• ナツメグ小さじ1/2
• 小さじ1/4クローブ
• サワーミルクまたはバターミルク1カップ
• たまご2個、殴られた

1つの9'x13 'ベーキングパンにグリースを塗り、オーブンを華氏350度に予熱します。

世陸 タイムテーブル

ミキシングの方向性

小麦粉、黒糖、塩、バターを大きなボウルに入れます。混合物がもろくなるまで、ペストリーブレンダーまたは2つのナイフを使用してショートニングを小麦粉にカットします。これを1/2カップ取り出して脇に置き、スパイス、ベーキングパウダー、重曹を入れてかき混ぜます。フォークでよくかき混ぜます。

小麦粉の混合物が完全に湿っていることを確認して、酸っぱいミルクと卵を追加します。

最終準備

グリースを塗ったケーキパンにコーヒーケーキの混合物を注ぐときに、へらを使用してボウルをこすります。クラムの混合物を上に均等に振りかけます。鍋をオーブンに入れ、華氏375度で20〜25時間焼きます。 20分でケーキをチェックして、完了したかどうかを確認します。

ケーキのテスト

つまようじまたは指で軽く押すことを使用して、他のケーキと同じようにコーヒーケーキの出来具合をテストします。つまようじを使うには、ケーキの真ん中に入れます。きれいになったら、オーブンからケーキを取り出します。ねり粉がつまようじにくっついている場合は、ケーキをさらに数分焼きます。上部を軽く押してケーキをテストすることもできます。すぐに跳ね返れば完成です。

あなたのコーヒーケーキを味わう

これで、カウボーイコーヒーケーキを楽しむ準備ができました。それは、熱く、冷たく、またはその間のどこかで食べることができます。コーヒーと一緒に出されるかどうかにかかわらず、このレシピはすぐに家族のお気に入りになります。コーヒーケーキは、シートパンで作ると一般的に正方形にカットされます。このレシピは、マフィン焼き器または正方形または円形のケーキパンのカップケーキペーパーを使用して作成することもできます。

バリエーション

プレーンなカウボーイコーヒーケーキと同じくらいおいしいので、いくつかのバリエーションを試してみることをお勧めします。アップルソース、バナナ、ナッツ、みじん切りのリンゴ、ブルーベリー、ココナッツ、または好きなフレーバーを追加できます。トップは、焼く前に余分なシナモンとナッツを振りかけることができます、またはナッツは単にミックスにかき混ぜることができます。

保管

カウボーイコーヒーケーキは、通常、なくなるまで1〜2日以上は続きません。基本レシピで調理すると、蓋付きのケーキパンのカウンターに2〜3日保存できます。また、事前に作成して最大1か月間凍結することもできます。マフィンコーヒーケーキは保存するのが最も簡単です。それらをビニール袋に入れて、月を通して軽食のために凍らせてください。

トッピング、フロスティング、グレーズ

もろいトッピングは、人々がより多くのために戻ってくることを維持します。最初のステップで、小麦粉、ブラウンシュガー、ショートニングを簡単に追加して、トッピングを2倍にすることができます。ダブルケーキパンで調理する場合、ケーキを重ねることができます。釉薬とフロスティングは、基本的なコーヒーケーキのレシピに人気があります。これらは、蜂蜜の釉薬、果物、または焼く前に上部に追加されたアーモンドスライスの上に滴下された単純なアイシングである可能性があります。

実験

基本的なカウボーイコーヒーケーキのように簡単なレシピを試すことを恐れないでください。唯一の注意点はスパイスです。彼らは他のより繊細なフレーバーをカバーすることができるので、多くの場合、少ないほど多くなります。はちみつとアーモンドを少し加えると、夏にぴったりの軽い味わいになります。