用途が広く成長しやすいハーブであるパセリは、何十年もの間、あまり考えずに横に投げられてきました。多くのダイナーは、それが料理の皿に飾りとして追加された付け合わせにすぎないと考えています。それでも、パセリにはビタミン、ミネラル、フラボノイド抗酸化物質が豊富に含まれています。このハーブは、あらゆる種類の料理にフレーバーを豊富に加えます。その上、明るい緑色のパセリ植物は、花、野菜、ハーブの庭に魅力的な追加です。
パセリを植える
パトリックダクセンビヒラー/ゲッティイメージズパセリの栽培を始める最も簡単な方法は、直接播種です。この植物は他のハーブよりも発芽が遅く、通常21〜28日かかるため、落胆しないでください。最後の霜の3〜4週間前に、深さ1〜8〜4インチ、間隔1〜2インチの屋外に、よく堆肥化されたローム質の土壌または深い鉢に植えます。種子を冷蔵庫で事前に冷やし、植える前に温水に一晩浸して発芽を早めます。
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パセリを育てるのに必要なサイズ
テティアナソアレス/ゲッティイメージズ調理と調味料のみを目的としてパセリを栽培している場合は、6つの植物から始めます。パセリを保存する場合は、少なくとも10〜20のスペースを確保してください。種子が小さな植物に進化したことを確認したら、成長するためにより多くのスペースが必要になります。これらの2〜3インチの苗を間引いて、6〜9インチ離します。パセリの植物は、品種に応じて、最大3フィートの高さまで成長し、2フィートの幅まで広がる傾向があります。
日光の要件
Avdeev_80 /ゲッティイメージズパセリはあなたの庭や庭の完全な太陽を受けるエリアでよく育ちます。朝日は特に重要です。また、午後の日陰が部分的にある地域でも繁栄します。屋内で栽培することにした場合は、一日中たくさんの日光が当たる窓枠に鉢植えのパセリを置きます。パセリの植物はかなり丈夫で、ゾーン5から9でうまくいきます。少しの霜を処理できますが、ひどく暑い天気ではありません。夏が暑い地域では、秋に屋外にパセリの種を植え、冬の間成長させます。
散水要件
ビルオックスフォード/ゲッティイメージズ根が深いため、週に1回パセリに水をよく与えることが重要です。水やりの合間に土が乾くのを待たないでください。それを根おおいで湿らせておいてください、しかしねばねばしないでください。パセリは水はけの良い土壌を好みます。それは植物にとって理想的な成長条件を作り出しますが、このタイプの土壌はまた、特に暑く、乾燥した天候、そして乾燥した環境で、より速く乾きます。
パセリに害を及ぼす可能性のある害虫
Naturfoto Honal /ゲッティイメージズキャタピラー、特にアゲハチョウに進化する縞模様のパセリワームキャタピラーは、パセリをむしゃむしゃ食べるのが大好きです。一部の庭師は、蝶の個体数を助け、余分なパセリを植えることを好むので、周りにはたくさんあります。葉の下側に卵を産むコナジラミに目を光らせてください—兆候がないか定期的に新しい成長を調べてください。殺虫性石鹸は、庭からコナジラミを取り除くのに効果的です。この害虫は、冬に耐寒性ゾーン7以下で死ぬ傾向があります。
潜在的なパセリ病
South_agency /ゲッティイメージズパセリを栽培するときは、病気の長いリストに注意を払う必要はありません。湿った重い土壌は、土壌中を無期限に生き残ることができる土壌伝染性真菌症である冠腐れを引き起こします。殺菌剤を適用し、輪作を練習すると、問題を回避するのに役立ちます。黄色の斑点または斑点は、葉枯れまたは葉の斑点菌を示している可能性があります。良好な空気循環と朝の水やりはこれらの問題を防ぎます。
特別なケア
RuudMorijn /ゲッティイメージズパセリは複雑な特別なケアルーチンを必要としませんが、季節ごとに2〜3回給餌する必要があります。液体の海藻抽出物はうまく機能します。パセリは、小柄でクリーム色のレースの花の房で咲きます。通常、成長の2年目に、多くの場合真夏に咲きます。植物の他の部分と同様に、花は食用であり、軽く甘いレモンを提供します。花が種を蒔く前につまむことで、植物はそのエネルギーを種や葉の生産に集中させることができ、パセリがより活発に成長します。
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パセリの繁殖
MmeEmil /ゲッティイメージズパセリは挿し木から簡単に育つことができます。地元の食料品店やファーマーズマーケットで購入した房から、家庭用パセリの収穫を始めることもできます。葉の節のすぐ下で3〜5インチのセクションを切り取ります。切り取った茎の下3分の2に生えている葉はすべて取り除いてください。このカットセクションを小さな瓶の水に入れるか、パーライトまたは湿った砂に貼り付けることができます。あなたはすぐに発育中の根の兆候を見るでしょう、そしてそれを水はけの良い土壌に植えることができます。
パセリの収穫
JackF /ゲッティイメージズパセリの葉は、植物の高さが6インチに達してから開花する前、通常は種を蒔いてから約70〜90日後に収穫します。最初に植物の外側で茎を切る習慣を身につけてください。それは、この収穫方法に、シーズンを通してその中心からの健全な新しい成長で報いるでしょう。パセリの植物の上部から切り取ることは避けてください—これは成長を阻害します。パセリの茎が現れるまで、パセリの収穫を続けることができます。これは、パセリがその季節のライフサイクルを完了したことを示しています。
メリットとタイプ
kaorinne /ゲッティイメージズ利用可能なさまざまな種類のパセリを調べて、ニーズに最適なパセリを決定します。ただし、どのタイプを選択しても、健康的な量のビタミンA、K、Cに加えて、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウム、抗酸化物質を摂取できます。塩分レベルを下げる方法を探している人々にとって、パセリは素晴らしい代替品です。
- カーリーまたは一般的なパセリ：装飾的で急成長中
- 平葉パセリ：風味豊かで背が高くなる
- 日本のパセリ：苦味、アジア料理に最適
- ハンブルクパセリ：スープやシチューのボリュームたっぷりのフレーバー。