すべての料理人は、自由に使えるいくつかの基本的なキッチンツールを必要とします。ほとんどのキッチンには鍋やフライパン、皿、銀器がありますが、準備の途中になるまで必要だと気付かない可能性があります。基本の最も基本的なものではありませんが、これらのツールを見つけるのは難しくなく、それらのほとんどは高価である必要さえありません。
引き出しに余裕がありませんか？これらの便利なキッチンツール用のスペースを作るために寄付できる実用的でない作品がいくつかあることは間違いありません。
肉たたき
これはあなたの台所の引き出しにある便利なツールです。それらはさまざまな形で利用できますが、木槌スタイルが最も一般的です。テンダライザーは通常、肉を平らにするための滑らかな面と、マリネや調味料で風味を加えるために皮膚を突き刺すスパイク面を持っています。
確かに、肉たたきはおそらく日常的に使用するものではありませんが、タフな肉の切り身に出くわしたときは、これを持っていて、掘り出す必要がなく、後で消毒する必要がないことを嬉しく思います。あなたのクローハンマー！
バスターに
ミートバスターは、調理中に肉を柔らかくジューシーに保つのに最適です。このツールは、液体を吸い上げて排出できるようにする柔軟なゴム製のバルブトップを備えた長いチューブです。オーブンから鍋を取り出す必要がないので、長い時間がかかる七面鳥のようなものを調理するときに特に便利です。ほとんどのバスターチューブは、手を伸ばしてジュースを動かすだけの長さです。
バスターは強化ガラスまたはプラスチックで作ることができます。それらは通常、チューブに沿ったグラデーションでクリアなので、液体の測定値を読み進めることができます。高温と低温の液体に同様に使用できるものを必ず探してください。
ナイフの良いセット
高品質のナイフのセットにより、あらゆる種類の食品の準備を簡単かつ安全に実行できます。理想的なナイフは、手に心地よく感じ、研ぎ澄まされたり研がれたりして刃先を保持できる優れた刃を備えている必要があります。
膨大な数のコレクションが販売されていますが、キッチンに適切に装備するために必要なナイフは5つだけです。さらに、3つで済ませることもできます。食べ物を切るために牛刀を渡さないでください。果物や野菜をはがすためのペアリングナイフと、パンやその他の鋸引きが必要な食べ物を切るための鋸歯状の刃があることを確認してください。骨抜きナイフ、彫刻ナイフ、万能ナイフに投資することもできますが、これらは重要ではありません。自宅でそのステップを実行する場合は、優れた研ぎ棒と鉛筆削りがあることを確認してください。多くの場合、ナイフは鋭くするのではなく、端をまっすぐにする必要があることに注意してください。
高品質のまな板
野菜を刻んだり、肉を柔らかくしたりする場合でも、高品質のまな板を使用すると、食事の準備が簡単になります。さまざまなサイズと素材の種類があり、見つけるのはそれほど難しくありません。竹と木のスタイルは人気があり、あなたのナイフにより寛容な表面を提供します。ガラス、花崗岩、大理石などの素材は硬く、ナイフを早く鈍らせる可能性があります。食品の相互汚染をなくすには、まな板を定期的に清掃して消毒する必要があります。理想的には、肉用と野菜用に1つずつ用意します。
信頼性の高い計量カップとスプーン
計量カップの標準セットには、1カップ、1/2カップ、1/3カップ、1/4カップの4つのサイズがあります。 1/8カップ、3/4カップ、2カップの追加サイズもご用意しており、最近では多くの1カップメジャーの内側に3/4マークのラインがあります。
計量スプーンの標準セットは通常、大さじ1、小さじ1、小さじ1/2、小さじ1/4でグループ化されます。液体と乾燥成分に異なる測定ツールが必要かどうかは議論の余地があります。使用の合間に洗浄して乾燥させるか、乾燥成分を優先する場合は、1つの計量カップまたはスプーンを両方に使用できます。
泡立て器とヘラ
調理器具の混合に関しては、スプーン、泡立て器、ヘラは主に食品の準備、調理、食事の提供に使用されます。各器具には複数のサイズがあるため、使用する器具は実行するタスクによって異なります。小さじ1杯が必要な作業もあれば、大きなサービングスプーンが必要な作業もあります。泡立て器やヘラも同様です。
あなたはおそらく手元にそれぞれの1つが欲しいでしょうが、あなたが金属、シリコーン、プラスチック、または木を選ぶかどうかはあなたの呼びかけです。
ふるいを兼ねるストレーナー
ひずみツールは、ゆでたパスタや豆の缶を排水するなど、液体をすばやく分離する作業を行います。これらの慣行ではザルが必要ですが、キノアや細かい穀物をすすぐにはメッシュストレーナーが必要になる場合があります。
たくさん焼かない限り、乾燥した材料のためのふるいは必要ありません、そしてメッシュストレーナーはトリックをすることができます、しかし何人かの人々はこの派手な道具を持っているのが好きです。
気難しい食品用の温度計
キッチン温度計は、調理中に食品の温度が必要な温度に達し、その後も安全な温度に保たれるようにします。どちらの手順も食品の安全性に不可欠です。インスタント読み取りデジタル温度計は、調理後に食品の内部温度をチェックするために使用されます。七面鳥やローストを調理している間、肉の温度計をオーブンに入れることができるので、進行状況を監視できます。
あなたがたくさん料理するなら、温度計は重要です。なぜなら、いくつかのレシピでは、温度が食べ物が終わったかどうかを知るための最良の、または唯一の方法だからです。
小規模
あなたの体重計を忘れてください、しかしあなたはまだ台所で小さなものを投げたくないかもしれません。小さなデジタルスケールは、乾いた材料と湿った材料の重量をすばやく知ることができます。通常、重量はより正確であり、これにより、ベーキングのすべての違いを生むことができます（ただし、通常、調理ではそれほどうるさくありません）。
この目的のために、頑丈なスケールでワイルドになる必要はありません。それがローストの重さを量ることができて、あなたの食物がそれにあるときまだあなたが読みを見ることができるように設計されているならば、それはほとんどのホームシェフが必要とするすべてです。
適切にストックされたスパイスラック
最も高価な肉や野菜でさえ、十分に味付けされていなければ、何かが望まれることを残します。そこには何百ものスパイスラックスタイルがありますが、最初から始める場合は、最も一般的なハーブと調味料が事前にストックされているものを簡単に見つけることができます。
明らかな塩とコショウに加えて、米国のほとんどの人はニンニクとタマネギの粉末、月桂樹の葉、シナモンとナツメグ、オレガノ、パプリカ、クミン、赤唐辛子のフレークを好む。その超新鮮な味を求めるなら、粉砕されていないスパイスを購入し、いくつかのグラインダーに投資してください。